İşleme Durumu: Taze bütün temizlenmiş, taze fileto.

Raf Ömrü: Taze tüketimde 7 gün.

Besin Değeri (100 g için): Enerji : 230 kcal

Protein: %20,58 g

Yağ: %15,98 g

Doymuş Yağ Asitleri: %1,13

Tekli Doymuş Yağ Asitleri: %2,7 g

Çoklu Doymuş Yağ Asitleri: %1,85 g

Sodyum: 50–70 mg

Potasyum: %6,8 mg

Saklama Koşulları: 0–4 °C de buzdolabında saklayınız.

Dikkat Edilmesi Gerekenler: Belirtilen ağırlık brüt gramaj ağırlığıdır. Kg da 2 adet levrek bulunmaktadır. Fileto istenen ürünlerde %45–50 oranında fire olacağı unutulmamalıdır.